一、項目信息

 項目名稱：自治區(qū)公安廳特警總隊采購食堂餐飲服務競價采購項目 

 項目編號：62024022672492757 
 項目聯系人及聯系方式： 王警官 苗警官  18899199283 13369669333 

 報價起止時間：2024-02-27 12:09  -  2024-03-01 18:00 

 采購單位：新疆維吾爾自治區(qū)公安廳特警總隊 

 供應商規(guī)模要求： - 

 供應商資質要求： - 

  


二、采購需求清單

 

商品名稱 參數要求 購買數量 控制金額(元) 意向品牌
餐飲服務 核心參數要求:
商品類目: 餐飲服務; 響應要求:必須針對我單位特殊工作需要，指定相應餐飲保障方案。;服務期限:一年;廚師長1人:1. 持有效健康證上崗； 2．具備高級廚師證和營養(yǎng)師證； 3.負責食堂的組織領導與業(yè)務管理工作，統(tǒng)籌做好食堂人員管理和衛(wèi)生情況的監(jiān)督、檢查； 4.按照每日營養(yǎng)搭配需求，負責制訂每周食譜； 5.做好每日食材成本的核算工作； 6.每月5日前將上月餐廳進貨單及北園春市場價格公布單整理匯總交至伙食管理委員會審核，作為結算伙食費用核算依據； 7.每月配合做好物資的盤點工作；;炒菜師傅2人:1.持有效健康證上崗； 2.具有廚師資格證； 3.熟悉各種菜品的烹飪方法，熟練掌握烹飪技能，有較強的工作責任心、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)，滿足民警對食品提出的烹飪要求； 4.負責制作當天所需水煮食品及半成品，配置各種調料。 5.嚴格把控食材用量； 6.管理好廚具、用具和設備，下班前認真檢查，并關好煤氣、水電開關。;面點師傅2人:1.持有效健康證上崗； 2．具有面點師資格證； 3.能熟練掌握點心的制作技能，熟練掌握制作中點、西點、花點等； 4.經常更換花色和品種，使民警常吃常新； 5.努力學習點心的制作理論知識，不斷提高業(yè)務水平。;服務員2人:1.持有效健康證上崗； 2.在廚師長的領導下工作，做好用餐服務保障及衛(wèi)生清掃工作； 3.做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型，美化環(huán)境； 4．保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物、無異味，使餐具炊具清潔完好； 5.注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，站立端正；;洗碗工2人:1.持有效健康證上崗 2.負責餐具的清洗工作，清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損； 3.保證對所有使用過的餐具每次能夠進行除菌、消毒，對未使用的餐具擺放整理，使用時及時進行清洗。;配菜師傅2人:1.持有效健康證上崗 2.嚴格按照廚師長要求做好當日各餐各類食品的準備工作，力爭做到門類清楚、擺放整齊有序，并努力做好廚師的助手； 3.負責所有菜肴的刀工處理，使食品原材料符合烹飪要求； 4.根據菜單要求，嚴格按照標準食譜及時、準確的配菜。;

次要參數要求:		 1項 1894680.00 -
 
 買家留言：請各投標單位認真閱讀服務需求附件內容，對照附件內容進行響應。 

 附件： 食堂餐飲服務項目響應要求.docx
食堂餐飲服務項目需求清單.docx
食堂餐飲服務項目報價清單.xlsx
 

 響應附件要求：1.資質文件（包含營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、人員健康證、聲明函、開戶許可證）。2.針對服務響應要求中的3項需求提供完整可行的服務實施方案。3.從業(yè)人員配備以及資質證書（廚師長、炒鍋師傅、面點師的技術證書）。4.報價明細表。注：所有響應文件需每一頁加蓋公章并以PDF形式上傳。 

三、收貨信息

 送貨方式:   送貨上門 

 送貨時間:   工作日09:00至17:00 

 送貨期限:   競價成交后7個工作日內 

 送貨地址： 新疆維吾爾自治區(qū) 烏魯木齊市 水磨溝區(qū) 七道灣街道 會展北路3333號特警總隊 

 送貨備注： - 


四、商務要求

 

商務項目 商務要求
2. 中標方在服務過程中發(fā)生的一切人員意外、場地事故等所造成的損失均由中標方自行承擔。
1 報價包含人員工資、保險、社保、稅等所有費用。